7 Pains Traditionnels du Monde à Découvrir et Déguster

Le pain est un aliment universel, présent dans presque toutes les cultures du monde. Chaque pays possède ses propres recettes, textures et saveurs uniques. Si vous aimez mettre la main à la pâte, voici sept pains traditionnels à essayer chez vous pour un véritable voyage culinaire.

1. Le Naan (Inde)

Pain plat moelleux et légèrement brioché, le naan est traditionnellement cuit dans un tandoor, un four en terre cuite. Il peut être nature, à l’ail ou farci de fromage (naan au fromage). Il accompagne parfaitement les plats en sauce comme les currys ou les dals.

2. Le Pão de Queijo (Brésil)

Petites bouchées gourmandes au fromage, les pão de queijo sont préparés avec de la farine de tapioca, du lait, des œufs et du fromage râpé. Moelleux et légèrement élastiques à l’intérieur, croustillants à l’extérieur, ils sont irrésistibles au petit-déjeuner ou en snack.

3. Le Pain Pita (Moyen-Orient)

Facile à réaliser à la poêle ou au four, le pain pita est un pain plat qui gonfle à la cuisson pour former une poche parfaite pour garnir de falafels, de viandes grillées ou de légumes. Il est idéal pour un repas rapide et savoureux.

4. Le Pretzel (Allemagne)

Avec sa croûte dorée et brillante et son goût légèrement salé, le pretzel (ou bretzel) est un incontournable en Allemagne et en Alsace. Sa particularité vient du bain dans une solution alcaline avant la cuisson, qui lui donne sa couleur et son goût caractéristiques.

5. Le Soda Bread (Irlande)

Rapide à préparer, le soda bread irlandais ne nécessite pas de levure, mais du bicarbonate de soude et du babeurre, ce qui lui donne une texture dense et moelleuse. Il se déguste avec du beurre, du miel ou accompagné d’un bon ragoût.

6. Le Challah (Israël)

Ce pain brioché tressé est un incontournable des tables juives pour le shabbat et les fêtes. Doux, légèrement sucré et doré grâce à un badigeon d’œuf, il est aussi délicieux toasté au petit-déjeuner ou utilisé pour préparer un pain perdu gourmand.

7. Le Bao (Chine)

Le bao est un petit pain vapeur à la texture moelleuse et aérienne, souvent garni de viande, de légumes ou de pâte de haricots rouges. Très populaire en Chine et dans d’autres pays d’Asie, il est un incontournable des street-foods et des dim sum.

Faites Voyager Votre Cuisine !

Ces pains traditionnels sont autant d’occasions de découvrir des cultures à travers la cuisine. Que vous soyez novice ou expert en boulangerie maison, ces recettes vous permettront d’explorer de nouvelles saveurs tout en régalant vos proches. Alors, lequel allez-vous essayer en premier ?