LE AALOO KO ACHAR - ( NÉPAL )

Direction le Népal avec cette salade de pommes de terre épicée. Le Aaloo ko Achar est  l'un des plats les plus apprécié du Népal.  Laissez-vous tenter par cette escapade gourmande épicée et exotique !

Ingrédients :

500 g de petites pommes de terre ( type grenaille )

50 g de petits pois en boite

1 piment vert doux haché en petits morceaux

60 ml de jus de citron

1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne

2 cuillères à café de graines de sésame noir

2 cuillères à soupe d’huile

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café

Coriandre fraiche

La recette : 

1. Dans une casserole, à feu moyen, placez vos pomme des terre recouvertes d’eau salée et laissez cuire environ 20 minutes (jusqu’à ce que la lame d’un couteau s’insère facilement dans votre pomme de terre).

2. Sortez les pommes de terre de l’eau, épluchez-les et coupez-les en cubes, une fois refroidies.

3. Ajoutez ensuite les petits pois, le piment hachée, le piment de Cayenne, le jus de citron, et les graines de sésame. Réservez.

4. Dans un petit récipient, mélangez le curcuma et l’huile, puis ajoutez le mélange à votre salade de pomme de terre. Parsemez de coriandre avant de servir !