Les 11 meilleurs plats à base de riz dans la cuisine asiatique

Riz frit

Le riz est l'un des ingrédients de base de la cuisine asiatique. Il est cultivé depuis des milliers d'années et a donné naissance à une grande variété de plats savoureux dans toute l'Asie. Du riz frit épicé de Chine au biryani indien, en passant par les sushis japonais, le riz est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses façons dans la cuisine asiatique.

Nous allons explorer les 10 meilleurs plats à base de riz dans la cuisine asiatique. Nous découvrirons comment les cuisines asiatiques ont utilisé le riz pour créer des plats savoureux qui sont devenus populaires dans le monde entier. Que vous soyez un amateur de cuisine asiatique ou que vous cherchiez simplement de nouvelles idées de recettes à essayer, Closer to The World vous donnera une idée de la diversité et de la richesse de la cuisine asiatique. Allons-y !

Bibimbap

Top 11 des meilleurs plats de riz dans la cuisine asiatique

1 - Riz frit :

Le riz frit est un plat classique de la cuisine asiatique. Il est généralement préparé en faisant revenir du riz cuit dans un wok avec des légumes, des œufs, des viandes ou fruits de mer, et des épices. Les ingrédients varient selon les régions, mais le résultat est toujours un plat délicieux, savoureux et parfumé. Les versions chinoises de ce plat utilisent souvent du riz à grains longs tandis que les versions thaïlandaises ou indonésiennes peuvent utiliser du riz jasmin.

2 - Riz gluant :

Le riz gluant, également appelé riz collant, est un type de riz qui est très populaire dans la cuisine asiatique, en particulier en Asie du Sud-Est. Il est souvent utilisé pour faire des desserts sucrés ou salés, mais peut également être utilisé pour des plats principaux, comme le célèbre plat thaïlandais, le khao neow moo ping, qui est du riz gluant servi avec des brochettes de porc grillé mariné.

3 - Riz au curry :

Le riz au curry est un plat savoureux et épicé qui est très populaire en Asie du Sud et en Asie du Sud-Est. Il est préparé en faisant cuire du riz dans un mélange de légumes et de viande avec une sauce au curry épicée. Les versions varient selon les pays, mais le résultat est toujours un plat délicieux et réconfortant. Le riz peut être cuit avec du lait de coco pour une saveur plus riche et crémeuse.

4 - Bibimbap :

Le bibimbap est un plat coréen qui se compose d'un bol de riz cuit mélangé avec des légumes, de la viande, des œufs et de la pâte de piment rouge appelée gochujang. Le plat est souvent servi dans un bol en pierre chaude pour que le riz reste chaud et croustillant. Les ingrédients sont disposés artistiquement sur le riz et le plat est généralement accompagné de petits plats d'accompagnement appelés banchan.

5 - Nasi lemak :

Le nasi lemak est un plat malaisien traditionnel qui se compose de riz cuit dans du lait de coco et de la feuille de pandan, ce qui lui donne une saveur aromatique unique. Le plat est souvent servi avec une variété d'accompagnements tels que des crevettes, des œufs, des cacahuètes grillées, du concombre et du sambal, une sauce épicée.

Nasi lemak

6 - Sushi :

Le sushi est un plat japonais qui est devenu célèbre dans le monde entier. Il se compose de riz vinaigré garni de poisson cru, de fruits de mer, de légumes ou d'œufs. Le riz est souvent préparé avec une saveur sucrée-acide caractéristique, tandis que le wasabi, la sauce soja et le gingembre mariné sont souvent servis en accompagnement. Les sushis sont souvent servis sous forme de nigiri, des boulettes de riz

7 - Congee :

Le congee est une soupe de riz épaisse et crémeuse qui est populaire dans toute l'Asie, en particulier en Chine. Il est préparé en faisant cuire du riz à grains courts dans un grand volume d'eau ou de bouillon de poulet pendant plusieurs heures jusqu'à ce que le riz se dissolve. Il est souvent servi avec des ingrédients tels que du porc, du poulet, des œufs et des légumes pour un repas réconfortant et nourrissant.

8 - Biryani :

Le biryani est un plat indien qui est un mélange de riz épicé, de viande ou de légumes, et de diverses épices et herbes. Il est souvent cuit dans une grande casserole en couches alternées de riz et de garniture, qui sont ensuite cuites ensemble jusqu'à ce que le riz soit moelleux et que les saveurs se mélangent. Les versions varient selon les régions, mais toutes ont en commun un goût épicé et savoureux.

9 - Onigiri :

Les onigiris sont des boulettes de riz japonaises souvent garnies de poisson, de légumes ou d'autres ingrédients savoureux. Ils sont souvent façonnés en forme de triangle ou de boule et enveloppés dans des feuilles de nori. Les onigiris sont un en-cas populaire au Japon, souvent emportés pour les pique-niques ou les déplacements.

10 - Khao pad :

Le khao pad est un plat thaïlandais de riz frit avec des œufs, des légumes, des viandes ou fruits de mer et des épices. Le riz est souvent cuit dans une sauce de soja et de poisson, ce qui lui donne une saveur umami caractéristique. Le plat est souvent servi avec une tranche de citron vert pour une touche de fraîcheur.

11 - Le chahan :

Le chahan est un plat japonais de riz frit qui est souvent mélangé avec des légumes, des viandes ou des fruits de mer, et des épices. Le riz est cuit avec de l'huile, de la sauce soja et de l'ail pour lui donner une saveur umami délicieuse. Les ingrédients sont ensuite ajoutés au riz et mélangés pour créer un plat savoureux et copieux. Le chahan est souvent servi dans des restaurants de style izakaya au Japon, ainsi que dans les restaurants japonais dans le monde entier. C'est un plat polyvalent qui peut être personnalisé en fonction des goûts individuels et des ingrédients disponibles

Congee, Khao pad

En conclusion, le riz est un ingrédient de base de la cuisine asiatique, qui a donné naissance à une grande variété de plats savoureux dans toute l'Asie. Du riz frit chinois au biryani indien, en passant par les sushis japonais et le congee chinois, les plats à base de riz sont devenus populaires dans le monde entier pour leur saveur unique et leur texture moelleuse. Que vous soyez un amateur de cuisine asiatique ou que vous cherchiez simplement de nouvelles idées de recettes à essayer, les 11 plats présentés vous donneront un aperçu de la richesse et de la diversité de la cuisine asiatique.

Le chahan