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Petit-déjeuner mexicain : Huevos Rancheros, la recette authentique
Publié le : 09/07/2023 10:00:18
Catégories : AMÉRIQUE DU SUD , PETIT DÉJEUNER , RECETTES
Plongez dans la cuisine mexicaine avec la recette emblématique des Huevos Rancheros. Originaire du Mexique, ce plat traditionnel est un incontournable du petit-déjeuner qui ravira vos papilles avec ses saveurs audacieuses et épicées. Les Huevos Rancheros se composent d'œufs ensoleillés, nappés d'une sauce tomate épicée et accompagnés de haricots, de tortillas et de toppings savoureux.
Préparez-vous à un festin matinal plein de couleurs et de saveurs qui vous transportera directement au cœur du Mexique.
Ingrédients:
- 4 œufs frais (de préférence bio, parce que la qualité, c'est important, mes amis)
- 1 avocat mûr
- 2 tomates mûres
- 200g de champignons frais
- 1 boîte de haricots noirs (ou pinto, si vous préférez)
- 4 tortillas de maïs
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- Du piment en poudre, du cumin, du sel et du poivre
- De la coriandre fraîche pour la garniture
- Du fromage râpé (optionnel)
Préparation :
1. Commencez par préparer vos légumes. Hachez l'oignon et l'ail, coupez les tomates en dés, tranchez les champignons et l'avocat.
2. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
3. Ajoutez les champignons à la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les tomates et les épices, et laissez mijoter jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites.
4. Pendant ce temps, faites chauffer les haricots dans une petite casserole. Vous pouvez ajouter un peu de cumin et de piment pour plus de saveur.
5. Dans une autre poêle, faites cuire les œufs au plat. J'aime les garder un peu coulants, mais c'est à vous de voir.
6. Pour assembler le plat, placez une tortilla sur chaque assiette. Étalez une couche de haricots, puis ajoutez le mélange de légumes. Placez un œuf sur le dessus, puis garnissez avec des tranches d'avocat, de la coriandre fraîche et du fromage râpé si vous le souhaitez.
Les Huevos Rancheros sont bien plus qu'un simple petit-déjeuner. C'est une expérience culinaire qui vous permet de découvrir les saveurs vibrantes et les traditions mexicaines. Que vous soyez un amateur de cuisine épicée ou que vous recherchiez simplement une manière délicieuse de commencer votre journée, les Huevos Rancheros sont une recette incontournable à essayer. Alors, préparez vos poêles, vos œufs et vos épices, et laissez-vous séduire par ce délicieux plat mexicain qui éveillera vos papilles dès le matin.
