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Ube Cheese Pandesal : Quand la Tradition Rencontre l'Innovation
Publié le : 27/08/2023 10:10:49
Catégories : ASIE , DESTINATIONS , L'ACTU
Cuisine des Philippines : L'Ube Cheese Pandesal
Dans le monde de la cuisine, il y a des moments où la tradition et l'innovation fusionnent pour créer quelque chose de tout à fait unique et délicieux. C'est exactement ce qui se passe avec le phénomène gastronomique du moment : l'Ube Cheese Pandesal. Cette délicieuse pâtisserie est originaire des Philippines, un pays qui marie avec brio les saveurs traditionnelles et les influences modernes.
Origines et Signification de l'Ube Cheese Pandesal :
L'Ube Cheese Pandesal tire son nom de ses ingrédients clés. L'ube, également connu sous le nom de taro pourpre, est un tubercule aux tons violets très répandu aux Philippines. Traditionnellement utilisé pour créer des desserts authentiques, l'ube confère une couleur vive et une saveur douce aux produits de boulangerie. Le pandesal, quant à lui, est un pain sucré classique aux Philippines, prisé au petit déjeuner ou à tout moment de la journée.
L'Alliance de Tradition et d'Innovation :
Ce qui rend l'Ube Cheese Pandesal si spécial, c'est sa fusion audacieuse de saveurs et de textures. La pâte, teintée d'une magnifique teinte violette grâce à l'ube, est douce et moelleuse. À l'intérieur de chaque pandesal se trouve une généreuse portion de fromage crémeux qui fond légèrement lors de la cuisson, créant ainsi une combinaison irrésistible de douceur et de salinité.
L'Ube Cheese Pandesal dans la Culture Culinaire :
Aux Philippines, l'Ube Cheese Pandesal a rapidement conquis le cœur des habitants et des gourmands. Il est devenu bien plus qu'une simple pâtisserie : c'est un symbole de créativité culinaire, un hommage à la richesse de la culture alimentaire philippine et un témoignage de l'adaptabilité des traditions à l'ère moderne.
La Montée en Popularité Internationale :
L'Ube Cheese Pandesal ne s'est pas contenté de rester confiné aux frontières philippines. Son attrait unique et son mélange de saveurs ont attiré l'attention à l'échelle mondiale. De nombreux chefs et pâtissiers internationaux ont commencé à expérimenter cette combinaison de l'ube et du fromage, créant ainsi une nouvelle vague d'inspiration culinaire.
Comment le Déguster :
L'Ube Cheese Pandesal peut être dégusté à tout moment de la journée. Au petit déjeuner, il apporte une touche sucrée et satisfaisante. L'après-midi, c'est une gourmandise qui peut être accompagnée d'un café ou d'un thé. Et pourquoi pas en dessert, pour clôturer un repas sur une note délicieuse ?
En conclusion, l'Ube Cheese Pandesal est une preuve que la cuisine est un art en constante évolution, où la tradition se mêle à l'innovation pour créer des expériences gustatives uniques. Que vous soyez un amateur de saveurs authentiques ou un explorateur culinaire avide de nouvelles découvertes, l'Ube Cheese Pandesal offre une expérience qui ne manquera pas de satisfaire vos papilles et d'éveiller votre curiosité pour les saveurs du monde.
Recette Facile d'Ube Cheese Pandesal
Ingrédients :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre
- 1 sachet de levure sèche active
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 de tasse de lait
- 1/4 de tasse de beurre non salé, fondu
- 1/2 tasse de purée d'ube (taro pourpre)
- Fromage cheddar ou fromage à la crème, coupé en petits morceaux
- Chapelure pour enrober
Préparation :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez ensuite le sel et mélangez bien.
Dans un autre bol, combinez le lait, le beurre fondu et la purée d'ube. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Versez le mélange liquide dans le mélange sec et commencez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Vous pouvez ajouter un peu plus de farine si la pâte est trop collante.
Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de taille.
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Divisez la pâte en petits morceaux de taille égale. Prenez un morceau de pâte, aplatissez-le légèrement et placez un morceau de fromage au centre. Enveloppez le fromage avec la pâte et roulez-la dans la chapelure.
Placez les pandesal farcis sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Laissez-les reposer pendant environ 15 minutes.
Enfournez les pandesal dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Sortez les pandesal du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.
Servez les Ube Cheese Pandesal tièdes et profitez de cette délicieuse gourmandise qui allie le moelleux de la pâte d'ube au fondant du fromage.
Ces Ube Cheese Pandesal sont parfaits pour un petit déjeuner gourmand, une pause goûter ou même comme dessert original. N'hésitez pas à les déguster avec un bon café ou un thé pour une expérience encore plus savoureuse !
