Recette cuisine du monde - Soupe Thaï de curry vert aux crevettes

Découvrez les saveurs exotiques de la Thaïlande avec cette délicieuse soupe de curry vert aux crevettes. La combinaison parfaite de la fraîcheur des herbes, de la chaleur épicée du curry et de la douceur succulente des crevettes en fait un plat réconfortant et plein de caractère. Préparée avec des ingrédients authentiques et aromatiques, cette soupe vous transportera dans les rues animées de Bangkok ou les plages paradisiaques de Phuket.

Suivez cette recette simple pour créer une soupe de curry vert thaïe aux crevettes qui éveillera vos papilles et vous fera voyager vers des contrées lointaines.

Ingrédients :

• 500 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 1 oignon rouge émincé
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 poivron rouge coupé en lamelles
• 1 poivron vert coupé en lamelles
• 1 petite aubergine coupée en dés
• 400 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry vert thaï
• 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de sucre de palme ou de sucre brun
• 1 poignée de feuilles de basilic thaï
• 1 citron vert coupé en quartiers

Préparation :

     1 - Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile de coco à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon rouge et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

     2 - Ajouter les poivrons, l'aubergine et les crevettes, et faire revenir pendant environ 3 minutes.

     3 - Ajouter la pâte de curry vert thaï et faire revenir pendant 1 minute de plus.

     4 - Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes, le lait de coco, la sauce de poisson et le sucre de palme ou de sucre brun. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les crevettes soient cuites.

     5 - Ajouter les feuilles de basilic thaï et laisser mijoter pendant encore 1 à 2 minutes.

     6 - Servir chaud avec des quartiers de citron vert pour ajouter une touche acidulée.

Bon appétit !

Laissez cette soupe de curry vert thaï aux crevettes envelopper votre palais d'une explosion de saveurs exotiques. Chaque cuillère vous transportera vers les paysages pittoresques et les parfums envoûtants de la Thaïlande. La combinaison des crevettes juteuses, du curry épicé et des herbes fraîches créera une harmonie gustative qui vous laissera un souvenir mémorable. Servez cette soupe accompagnée de riz parfumé pour une expérience authentique et complète. Partagez ce délicieux plat avec vos proches et laissez-vous emporter par les délices de la cuisine thaïlandaise. Profitez de chaque bouchée et laissez cette soupe de curry vert thaï aux crevettes ravir vos sens et vous faire voyager à travers les saveurs captivantes de l'Asie du Sud-Est.