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Bakasco - sauce pimentée au Yuzu 60 ml
Cette sauce allie douceur et fraîcheur du jus de yuzu, la richesse du vinaigre de kaki, et le piquant du piment, tout en préservant la singularité de chaque ingrédient
Le nom "Bakasco" est un clin d'œil à Bando ("Ba") et Kawazoe ("Ka") les 2 producteurs basés à Tokushima qui ont uni leurs talents pour créer ce condiment aux saveurs riches et complexes
Recettes et Recommandations pour la Sauce Pimentée au Yuzu
2 - Tartare de Saumon au Yuzu : Préparez un tartare de saumon en ajoutant un peu de cette sauce pour un goût vibrant et épicé. Les notes acidulées du yuzu rehausseront la douceur du saumon.
3 - Gaspacho Rafraîchissant : Pour un twist japonais à votre gaspacho, incorporez cette sauce pimentée. Elle apportera une touche épicée et acidulée qui réveillera vos papilles.
4 - Burger de Bœuf Épicé : Transformez un burger classique en une expérience culinaire en ajoutant une cuillère à café de sauce au yuzu pimenté. Cela réveillera le goût de la viande tout en lui apportant une fraîcheur citronnée.
5 - Nouilles Ramen Épicées : Pimentez votre bol de ramen en ajoutant quelques gouttes de cette sauce. Elle rehaussera le bouillon tout en lui donnant une touche d'agrumes.
6 - Sashimis Sublimés : Servez vos sashimis avec un filet de cette sauce pour un contraste équilibré entre la douceur du poisson cru et le piquant énergique du yuzu.
7 - Salade de Crudités Épicée : Donnez une touche exotique à votre salade de légumes en la garnissant de cette sauce. Le piquant et l'acidité ajouteront de la complexité à chaque bouchée.
8 - Sauce Dip pour Sushi : Utilisez cette sauce pimentée au yuzu comme trempette pour vos sushis et sashimis. Elle apportera une touche de fraîcheur et de vivacité à chaque morceau.
Recommandations :
* Conservez-la au réfrigérateur pour une fraîcheur optimale.
* Commencez par ajouter quelques gouttes, puis ajustez selon votre préférence de piquant.
* Explorez, expérimentez et laissez-vous surprendre par cette sauce polyvalente dans votre cuisine.
Saveur :
Dès la première goutte, cette sauce dévoile une harmonie exceptionnelle de saveurs. L'acidité subtile du vinaigre de kaki se marie délicieusement avec le parfum doux du yuzu, pour ensuite laisser place à une explosion de piquant. Une expérience gustative qui oscille entre douceur et audace.
Utilisation :
La polyvalence de cette sauce la rend indispensable dans votre cuisine. Ajoutez une ou deux gouttes pour rehausser le goût de vos pâtes, pizzas, ou frites, leur apportant une fraîcheur relevée. Utilisez-la pour sublimer un burger, des tacos, assaisonner un tartare de bœuf, un ceviche, un carpaccio ou un gaspacho. Elle s'intègre parfaitement dans un bouillon de nouilles ramen ou udon. Les sashimis, okonomiyakis et la cuisine japonaise en général se parent également de ses délicates saveurs.
Ingrédients : Jus de yuzu (60%), Vinaigre de kaki (35%), Sel (4,75%), Écorce de yuzu (0,20%), Piment rouge (0,05%)
Offrez-vous une aventure culinaire exquise avec la sauce pimentée au yuzu de Bakasco. Une goutte, un monde de saveurs.
Origine : Japon